رژيم ديگرى دارند ، از سطح اسيد ايكوزاپنتانوئيك E . P . A بالاتر و سطح اسيد آراشيدونيك پايين‌ترى در چربىهاى پلاسما و چربىهاى غشاء پلاكتى برخوردار بوده‌اند . افزايش هم‌زمان سنتز پروستاگلاندين 13 توسط سلول‌هاى آندوتليوم و كاهش سنتز ترومبوكسان A 2 پلاكتى نيز در اين افراد گزارش شده است . كاهش ملاحظه شده در ايجاد ترومبوز احتمالا در اثر تغييرات سنتز پروستاگلاندين ناشى از خوردن اسيدهاى چرب روغن ماهى مىباشد . پروستاگلاندين 13 يك مادهء ضد تجمع پلاكت‌ها است . درحالىكه ترومبوكسان A 2 مادهء تسريع‌كنندهء آن مىباشد . تعادل بين سنتز اين دو ماده بر روى تجمع پلاكت‌ها تأثير مىگذارد . محققين عقيده دارند كه اسيد E . P . A در ديوارهء عروق ، براى ساخته شدن پروستاگلاندين 13 به كار گرفته مىشوند و اسيد آراشيدونيك براى ساخته شدن ترومبوكسان A 2 مورد استفاده قرار مىگيرد . بنابراين افزايش اسيد E . P . A و كاهش اسيد آراشيدونيك ناشى از وجود روغن ماهى در رژيم غذايى ، احتمالا مسئول كاهش تجمع پلاكت‌ها مىباشد . مطالعات زيادى روى افراد مبتلا به زيادى چربى خون به عمل آمده و مشاهده شده است كه روغن ماهى در كم‌كردن چربىها مؤثر واقع شده است . دادن اسيد E . P . A كه يك فرآوردهء روغن ماهى است ، در كم‌كردن چربىهاى خون مؤثر واقع شده است . بعضى از مواد سلولزى و فيبرى مىتوانند با نمك‌هاى ( املاح ) صفراوى تركيب شده و از جذب مجدد آنها جلوگيرى نمايند ، لذا مواد سلولزى مصرف شده از گياهان در پايين آوردن كلسترول مؤثر مىباشند . مىدانيم كه نمك‌هاى صفراوى پس از ساخته شدن در كبد به روده مىريزند در آنجا در مقابل مواد سلولزى مجبورند مدتى توقف نمايند . اين توقف و تركيب آنها با سلولز ، دفع آنها از راه مدفوع كلسترول را كم مىكند . دانشمندان از جمله « 1 » موريس و همكارانش با مطالعه بر روى 257 نفر كارگر كه آنها بيشتر از

--> ( 1 ) - MURRIS